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Food is about memories, feelings, and emotions.
当店のフランス料理は定番のものもございますが創作を凝らしたものを多数ご用意しております。
フランス料理の概念と言うものは、各レストランそれぞれにあると思いますが、
私たちとしては独創性に溢れた最も自由度の高い料理であると考えています。
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Food is about memories,
feelings, and emotions.
当店のフランス料理は定番のものもございますが創作を凝らしたものを多数ご用意しております。
私たちとしては独創性に溢れた最も自由度の高い料理であると考えています。
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2020
“Grand menu”
The 9 cause menu is available at dinner− Amuse bouche −
あおさ/鰻の燻製/ピパーチ
バドゥーヴァン/イカ墨/鰻の燻製
− Amuse bouche2 −
毛蟹/アニス/キャビア
− Hors-d'œuvre −
媛スマ/梅肉/スマック
− Hors-d'œuvre2 −
フォアグラ/黄ニラ/デュカ
− Poisson −
アカハタ/からし菜/ピスタチオ
− Viande −
熟成牛/セリ/菊芋
− Avant-dessert −
キウイ/黒檸檬/胡椒
− Dessert −
ショコラ/フォアグラ/黒トリュフ
− Petits fours −
小菓子・コーヒー又は紅茶
− Amuse bouche −
あおさ/鰻の燻製/ピパーチ
バドゥーヴァン/イカ墨/鰻の燻製
− Amuse bouche2 −
毛蟹/アニス/キャビア
− Hors-d'œuvre −
媛スマ/梅肉/スマック
− Hors-d'œuvre2 −
フォアグラ/黄ニラ/デュカ
− Poisson −
アカハタ/からし菜/ピスタチオ
− Viande −
熟成牛/セリ/菊芋
− Avant-dessert −
キウイ/黒檸檬/胡椒
− Dessert −
ショコラ/フォアグラ/黒トリュフ
− Petits fours −
小菓子・コーヒー又は紅茶
2020
“Short menu”
The 6 cause menu is available at dinner− Amuse bouche −
毛蟹/アニス/キャビア
− Hors-d'œuvre −
媛スマ/梅肉/スマック
− Poisson −
アカハタ/からし菜/ピスタチオ
− Viande −
熟成牛/セリ/菊芋
− Dessert −
ショコラ/フォアグラ/黒トリュフ
− café ou thé −
コーヒー又は紅茶
− Amuse bouche −
毛蟹/アニス/キャビア
− Hors-d'œuvre −
媛スマ/梅肉/スマック
− Poisson −
アカハタ/からし菜/ピスタチオ
− Viande −
熟成牛/セリ/菊芋
− Dessert −
ショコラ/フォアグラ/黒トリュフ
− café ou thé −
コーヒー又は紅茶
“Recommended Wines”
NV Encry Brut Blanc de Blancs
¥17,000
2012 Belle Époque
¥40,000
2017 Puligny Montrachet Premier Cru Sous Le Dos d'Ane (Leflave)
¥35,000
2016 Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot (Ramonet)
¥28,000
2000 Château Lagrange
¥28,000
2003 Charmes Chambertin Grand Cru (Louit Jadot)
¥58,000
2006 Richebourg (La Romanée-Conti)
¥450,000
NV Encry Brut Blanc de Blancs
¥17,000
2012 Belle Époque
¥40,000
2017 Puligny Montrachet Premier Cru Sous Le Dos d'Ane (Leflave)
¥35,000
2016 Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot (Ramonet)
¥28,000
2000 Château Lagrange
¥28,000
2003 Charmes Chambertin Grand Cru (Louit Jadot)
¥58,000
2006 Richebourg (La Romanée-Conti)
¥450,000
